母亲节刚好是星期天，昨天下雨，地面湿漉漉的，又不能去公园玩，只好窝在家里做点小吃，上网搜索蛋糕的做法~~~
由于事先没有准备，很少材料没有，就地取材，拿家里现有材料，网上方子是要玉米油，我家没，就拿花生油代替了，话说都是植物油嘛
上次捡了个烤箱时，顺手买了一个白菜的电动打蛋器，也是MDB这里淘的~~~
1. 全部材料准备好以下材料，还有盐少许，我是根据煮菜的经验，
| 面粉：200G | 鸡蛋：6个 |
| 纯牛奶：100ML | 花生油：50G |
| 白砂糖：100克 | 白醋：2-3滴~~~ |
2. 鸡蛋打开，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器一定要无水无油。由于家里没有烘焙的专用器皿，我就用盛汤的海碗装了蛋白，也方便打发~~~~由于不是专业的烘焙，道具可忽略
PS:由于没人给我拍照，我只好全部分好了再拍个合照
3.加入20g白砂糖，搅拌至糖都溶解， 加入牛奶继续一起搅拌均匀。
4.筛入面粉，轻轻切拌至无颗粒状态，一定要轻轻的，不然起筋性了就更加不容易发起来了。
5.拌好后倒入花生油，继续翻拌成油面糊。
6. 要打蛋白时，先放第一份白糖20g，然后滴入几滴白醋，说是为了中和蛋白中的咸性物质，更易打发（如果有柠檬汁更好）这样蛋白打出来就没有那么重的腥味，蛋白打到鱼眼泡时加入第二份白糖20g，继续打发。
7.打发至图中状态时，属于湿性发泡，加入第三份白糖20g，继续打发。
8. 湿性发泡评判标准1:蛋白倒勾，非直立（打发蛋白时间长短所出现的状态是先出现倒钩，继续打发出现直立，请不要打发过头）这个步骤也忘了拍图片~~~但比友们可以百度看
以上工作做好后就可以分次与蛋黄糊混合，目的是为了搅拌得更均匀，这里提醒一下比友们，混合搅拌时从下往上，不要转圈，小心消泡！
搅拌匀均后就可以倒入模具，倒入模具时，可以抬高一定的高度再往下慢慢倒，据说是这样可以减少一点大的泡~~~放入烤箱后发想起来忘了拍这一步骤的
我的烤箱是上次捡的九阳30L的烤箱，200°预热5分钟，放到烤箱倒数第二层，200°烤10分钟，然后转150°烤20分钟，再移上顺数第二层烤150°烤5分上色即可 (网上说是直接调200°烤5分钟)，我没经验担心烤焦了~~~所以就手动移上第二层
噔噔噔~~~新鲜出炉的蛋糕~~~有点内塌了
但色香味具全~~~
切了一半出来，由于没有模具，用的是烤箱现有的烤盘，有些小粘~~~~
抹些炼奶上去~~~也是别的一番风味
仔仔和奶奶都吃得津津有味
