玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。玫瑰茄气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份。玫瑰茄泡水汤色成自然天成的鲜红色，赏心悦目，其味酸，在日常生活中被广泛应用。