农家传统秘制做法，采自高山野生竹笋，弃去笋之头尾部分，留下中间最鲜嫩的精华。其笋肉洁白细腻，以红油浸泡笋之原味十足，入口爽滑而有韧劲，耐人回味。富含丰富的纤维素、植物蛋白及人体所需各种微量元素。竹笋更是长寿食品，据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，这与经常吃笋有重要关系。