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这款La Tourangelle Avocado Oil鳄梨油，采用新鲜优质牛油果经手工制成，色泽淡黄、清澈，质量和热稳定性均良好，可作植物性食用油，是一种不可多得的保健型高端食用油。富含营养，又属于不干性油，无刺激、酸度小，对皮肤有较强的穿透性，加上容易形成细腻的乳状液，并适于长期保存，用在沙拉中，具备淡淡的牛油果的味道，柚子或瓜片淋上少许，味道绝佳。

牛油果又名油梨，鳄梨、酪梨、奶油果，有“森林黄油”之美称，原产于中美洲，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，营养价值极高，富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和食用植物纤维，含脂肪量高达30％，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故有“树木黄油”的美称，可与黄油媲美。其中不饱和脂肪酸含量高达80%，极容易被消化吸收，其消化率达93％，更适宜年老体弱者调养身体食用，可以降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，防止高血压、动脉硬化和贫血等。含糖量仅为苹果的1/3～1/20，是当今时代高能低糖的理想保健水果，尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求。牛油果所含铁、钾等矿物质含量也比其它水果高1～2倍，在防治贫血症方面具有重要价值。在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、色拉或是一些西式热菜。