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新疆阿克苏地区与喀什地区和若羌县三个区域并称新疆灰枣三大产区,三地所产灰枣干货品质最佳。灰枣与和田枣的区别在于个头较小,3厘米左右就是特级灰枣了(和田枣这个个头只能是2级枣),但是甜度更甜,口感相比也更细腻,是直接吃的最佳品种。灰枣本身干制后总糖含量74.88%,素有“仙枣”之称。