适用斩切排骨、鸡、鹅、鸭等中小类骨头食物

选用公司自主炼制优质不锈钢4Cr15Mov材料,创新使用真空热处理,增加材料塑料性合韧性,保持材料表面的光洁度,净化和去除氧化物等夹杂物,热处理后硬度稳定性高,金相(500X)组织为颗粒碳化物+隐针马氏体,提高刀具强韧性、锋利度、耐切度、耐腐蚀性,采用独特的湿式开刃方法,使刀具耐用易复磨,让您尽享厨房乐趣