切片刀(29.5*8.3cm)适合一般无骨肉质、鱼类,以及蔬菜等食材的切割料理。料理刀(29*4.5cm)适合一般无骨肉质、鱼类,以及蔬菜等食材的切割料理。面包刀(31*3cm)适合火腿,熟食、面包、蛋糕、寿司等糕点的切割料理。厨房剪(18.5*7.5cm)适合剪鱼鳍蟹脚鸡骨等坚硬食品及其它刀具不适合切割之食物,也可做开瓶器和夹核桃。