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强力杀菌、抑菌,抗传染病
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 蒜的主要成分蒜素所具有的挥发性气味也具有强烈的杀菌、抗菌作用,为绝佳的天然强力抗菌剂,长期服用能预防感冒及各种细菌感染;
调节胆固醇水平,平衡血压,降血糖
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。对心血管起到保护作用。此外,大蒜还可促进胰岛素的分泌,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病;
排毒清肠,预防肠胃病
大蒜能健脾开胃,促进消化液分泌,同时还能有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化,常吃大蒜,能减少30%的直肠癌及50%胃癌的发病率;
防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。 大蒜中的含硫化合物通过增强解毒功能,干扰致癌物活化,防止癌症形成。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。