可以红烧，纯肉版或者加土豆、或白萝卜或胡萝卜等时蔬，炖上一大锅，菜啊肉啊都有了。盛一份放保鲜盒入冰箱，一个人的时候拿出来加热做个盖饭也不错。或者买几个大红番茄，煮个有浓浓汤汁的番茄牛腩煲，肉香汁浓，拌饭是一流。

牛腩：牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。