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不锈钢炒锅最大的优势是没有涂层，长期使用更健康，欧洲那边用得最多。所谓的“物理不沾”有一定效果，油烟也比较少，但不是完全不粘锅。跟生铁锅比，不锈钢炒锅不怕生锈，缺点是热的慢，相对于爆炒而言更适合焖炖；跟涂层锅比更健康安全，不过涂层锅不粘性最好。 这款WMF福腾宝 不锈钢中华炒锅，昵称完美福，直径为28cm，深度9cm，重2.9kg。强迫症民族专为中国人设计，使用cromargan 18/10专利注册不锈钢，旋转式开关设计锅盖，人体工程学设计手柄呈45°上扬角度。采用目前最先进的锻压技术5层通体成型，避免出现钢底脱落。这款锅锅盖比较高，密封比较好，锅体食物在加热时水蒸汽受热上升，遇到比较冷的锅盖，变为小水珠重新返回锅内，可保持锅内的微压状态，提高加热速度，保留食物原汁原味。