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窖藏习酒选材于当地特有物种红樱子高粱,经权威机构检测分析其含有大量单宁成份,是形成窖藏1990诸多风味前驱物质香草醛、儿茶酸、阿魏酸等的基础成份,加上当地千百年生生不息的微生物参与发酵生发,由此形成的是习酒特殊的芳香化合物和多种酚类物质。


习酒公司是中国名优白酒企业,位于习水县习酒镇境内,地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口,距茅台酒厂50公里。至2012年习酒公司拥有员工近4000人,企业总资产19.6亿元,占地面积3000亩,建筑面积55万平方米,具有年产酱香型、浓香型两种优质白酒20000吨以上的生产能力。习酒公司厂区依山傍水,绵延十里,故称“十里酒城